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測定防銹油與水分離的能力稱之為防銹油抗乳化性試驗。按sjkhasdjk-564標準方法進行測試。將防銹油和蒸餾水各40毫升裝人量筒內，測定溫度后，以1300 r/min的轉速攪拌9min，記錄防銹油與水分離時間(min)，如果靜置1小時后，還不能完全分開，則報告油、水和留下乳化液的毫升數(shù).對于高鉆度防銹油的抗乳化性能測定，可按skjdh-9564標準方法進行。在專用分液漏斗中加人500毫升試樣和53 毫升蒸餾水，在78℃下以一定速度攪拌10 min，靜置7小時后測旦，并記錄從防銹油中分離出來的水的體積，乳化液的體積及防銹油油中水的含量。
抗乳化性好的防銹油，遇水后，雖經(jīng)攪拌振蕩，也不易形成乳化水，或雖然形成乳化水但是不穩(wěn)定，易于迅速分離。防銹油的抗乳化性與其潔凈度關系較大，若防銹油中的機械雜質較多，或含有皂類、酸類及生成的沉渣等，在有水存在的情況下，防銹油就容易乳化而生成乳化水。杭乳化性差的防銹油，其抗氧化安定性也差。
抗乳化性，是金屬表面的一個重要質童指標。這是因為金屬表面在使用過程中，必然要與水接觸。如金屬表面的抗乳化性不好，在使用中容易形成乳化液，破壞防銹油形成的油膜，增加摩擦磨損，產(chǎn)生腐蝕，生成沉淀，阻礙防銹油的循環(huán)，造成供油不良等。對于空氣金屬表面，也應具有良好的抗乳化性，否則同樣會影響金屬表面的防銹效果和氧化安定性，造成一系列不良后果。
對于金屬表面的抗乳化能力，通常按shja-589方法進行測定。將30毫升試樣在80℃左右與水蒸氣乳化，然后把乳化液置于約90℃的油浴中，測定分離出20毫升油所需的時間。可以看出，這個方法完全模擬金屬表面的工作條件，是測金屬表面防銹油抗乳化性的專用方法之一。
