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中國電鍍網(wǎng)資訊：在食品安全性方面，其中一個影響因素就是重金屬對農(nóng)產(chǎn)品的污染，直接或間接地嚴重影響著人類的健康。土壤污染具有隱蔽性、持久性和間接有害性，農(nóng)業(yè)部對全國污水灌溉區(qū)域進行調查，每年被重金屬污染的糧食達1200萬噸。在這些土壤里生長的蔬菜，重金屬殘留情況也較為嚴重。
為此，民建中央建議：
嚴格控制種植區(qū)土壤重金屬污染源。對未被污染的農(nóng)田土壤要采取預防措施，控制或消除污染源。大力提倡使用有機肥料，減少無機肥的使用。
在重金屬污染的地區(qū)盡量減少對易富集重金屬的農(nóng)作物的種植，比如，小白菜、莧菜等;相反，有針對性地栽種對重金屬有較強抗性的農(nóng)作物品種，比如番茄、黃瓜等。通過控制水分，調節(jié)土壤氧化還原狀況可以影響到重金屬的存在形態(tài)。如鎘、鉛重污染土壤改種水生蔬菜，有利于減輕鎘、鉛可能造成的危害。開展對耐重金屬污染種子的培育和研究。對已被重金屬污染的種植區(qū)進行科學的土壤修復。
強化食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測。制定并完善蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的重金屬污染評價標準，完善監(jiān)測設備，實現(xiàn)對生產(chǎn)和市場的有效監(jiān)控。
